【潮州】用茶“泡”出生意经,潮州功夫茶

    用茶“泡”出生意经,潮州功夫茶

潮州文化源远流长，底蕴丰厚，而潮州茶文化又是岭南茶文化的又一重要系列，尤以“功夫茶”为最。

因工作关系，笔者接触了潮州陶卫企业老板，发现他们都爱喝“功夫茶”，并且喜欢一边喝茶一边谈生意。初到潮州，就强烈的感受到茶对潮州老板的重要性。品茶不仅为了达到解渴的目的，而且还可以联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈生意，可以说，潮州老板的生意经都是用茶泡出来的。

潮州功夫茶非常讲究泡茶的技艺。茶叶大多选用当地出产的单枞茶，这是一种在高山茶田采集加工的茶叶品种。泡茶的水也十分讲究，潮州茶客有“泉水为上，江水次之，井水再次”的说法。过去潮州城里还有专门卖水的店铺，出售城外的山泉水和韩江的江心水用于泡茶。

潮州的功夫茶既是高雅的，又是大众的，无论什么人，都能在功夫茶的细斟慢饮中，满足个人生理和心理的需求，满足人际交往中礼仪的需要。而这种种满足，不但给潮州陶卫老板带来了情感的快乐，更带来了生意。

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